Dette er rett og slett en liten vri på supercookiene, helt etter eget hode! Nok en gang droppet jeg skolding av mandlene og kjørte de til mel i stavmikseren.
Du trenger:
2 egg
4 ss sukrinmelis
ca. 4 dl mandelmel
50 g hakket skjokolade, 70 %
3 ss peanøttsmør
Bland alt det tørre.
Ha i eggene og rør sammen. Tilsett peanøttsmør og rør godt.
Tilsett eventuelt mandelmel til ønsket konsistent eller evt. en liten skvett fløte for å få nok væske.
Trill til kuler og sett på bakepapirkledd stekeplate.
Jeg brukte slikkepotten til å klemme de flate.
Stekes i ovnen midt i ovnen ved 180 grader i ca 10-15 minutter avhengig av hvor flate du trykker de!
Tips:
Om du kutter ut sjokoladen og peanøttsmøret og reduserer mengden på sukrinmelis noe (da kan det hende du må regulere melmengden noe), blir dette flotte kjeks dersom du skal nyte et glass rødvin og ost til!
Lykke til med baksten!
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar