Pizza med bacon og creme fraiche

Det har vært en hektisk hverdag her i huset og en stund siden siste innlegg her på bloggen. Det har likevel skjedd litt, både i matveien, på håndarbeidsfronten og ikke minst i familielivet. 

Ett av de kulinariske høydepunktene siden sist har vært ett litt anderledes pizzafyll:

Pizabunnen finner du oppskrift på her. 

Til pizzafyllet trenger du:

150 g bacon

1 løk

4 tomater

2 hvitløksfedd

1 ts oregano

2 dl creme fraiche

3 dl revet gul ost

salt og pepper

Lag pizzabunnen etter oppskriften i  linken ovenfor.

Skjær bacon i biter og stek i panna.

Press hvitløken i en hvitløkspresse.

Bland sammen hvitløk, oregano, salt og pepper sammen med creme fraichen. Pisk det gjerne sammen med en visp.

Bre creme fraichen ut over pizzabunnen.

Strø over revet ost og finhakket løk.

Fordel baconbitene over osten og løken.

Skjær tomat i skiver og ha over.

Stek midt i ovnen ved 200 grader i 10-15 minutter eller til osten blir gyllen.

Test det ut og legg gjerne igjen en kommentar om hva du synes.

God appetite! 

Stripete vester i ull og bomull

For et par år siden strikket jeg to vester til gutta i huset. 

De ble til etter inspirasjon fra Pickles sin soljakke som er strikket i striper av ull og bomull.

De var litt store når de ble laget og passer enda! De to ble superfornøyde da jeg fant de frem når fotografen kom i barnehagen i starten av september. Mor sjøl er også superfornøyd, både med gutta, vestene og ikke minst de flotte barnehagebildene!

Her er et par bilder jeg knipset mens gutta ventet på sin tur i fotokøen:

Det finnes ingen oppskrift på vesten, de er strikket etter eget hode og jeg klarer ikke å finne igjen beskrivelsene.

Det hvite garnet er to-tråds ullgarn fra Nøstebarn og det blå er bomull av ukjent opprinnelse. Den blå bomullen fikk jeg av ei flott dame jeg jobbet sammen med. Garnet hadde ligget hos henne i mange år, siden hennes barn var små og hun synes det var gøy at det endelig ble brukt. 

Bomullen er bare rette masker strikke på rundpinne, mens de hvite stripene er i rillestrikk.

Over skuldrene er det sammenvevd med kitcheners stitch.

To kjekke gutter i flotte farger!

Epletrykk

Leter du etter en artig og fargerik aktivitet å gjøre sammen med ungene?

På regnværsdager og kalde høstformiddager kan det være fint å finne på noe innendørs og med to stykker på fire år begynner det å bli mye morsomt man kan gjøre. I blant stopper det opp på fantasi, men heldigvis finnes det inspirasjon å hente.

Gutta har gjort dette i barnehagen, men jammen kunne vi like gjerne gjort det hjemme en dag også. Kan hende vi må finne noe å trykke litt med når juleverkstedstidene snart begynner?

Hjerteteppe til en skjønn niese

For en måneds tid siden kom det en liten niese til verden, lille Nora.

Hva er vel en bedere visittgave enn ett godt og varmt hjertepledd? Med trilleturer i høstværet kan det være godt med ett pledd i ren ull å tulle rundt en liten frøkenkropp.

Mønsteret finner du her.

Jeg brukte babyulla til sparkjøp og er fornøyd med det. Et godt garn å strikke i og jeg kunne kjenne varmen i det ettersom teppet vokste på strikkepinnene i fanget. 

En stolt tante og et nyfødt lite nurk, knapt en dag gammel.

Forenklet pai med masse smak!

For en liten tid tilbake lagde jeg pai med bacon, chevre og cheddar. Oppskriften fant jeg på fotballfrue sine sider og min versjon finner du her. 

Fotballfrue nevnte i sitt blogginnlegg at det var fullt mulig å lage paien uten bunnen. Dette halverer tilbredningstiden og det passet meg yperlig når jeg ble alene med gutta krutt i forrige uke. Jeg begynte å svinge meg på kjøkkenet og gjorde noen små endringer underveis ettersom hva jeg hadde i hus og jeg ble godt fornøyd med resultatet!

Til en forenklet variant trenger du: 

1 pose frossen, hakket spinat

3-4 hvitløksfedd

3 ss smør

1 løk

1 spisspaprika

1 pakke smårettbacon

3 egg

2 dl kremfløte

100 g chevre

1 pakke cheddar

salt og pepper

Smør en paiform og sett ovnen på 200 grader.

Hakk løk og hvitløk. Fres dette i smøret til det blir blankt. 

Ha i bacon.

Ha i spinaten og la dette surre til spinaten har løst seg opp. 

Hakk paprika og ha dette i. 

Pisk egg og fløte for hånd og salte og pepre etter smak.

Bre spinatblandingen utover formen.

Skjær chevre i tynne skiver og legg over spinatblandingen. Topp det hele med revet ceddar og hell deretter over egg-og fløteblandingen.

Strø over litt basilikum og stek i ca. 30 miutter.

Server med enkel grønn salat.

Vel bekomme!