Kremet soppsuppe

Jeg er glad i supper og synes de er perfekte på gråe dager når gradene kryper gale veien...

De fleste supper er også flotte å varme opp dagen etter og er en ypperlig lunsj!

Til 4 porsjoner trenger du:

400 g blandet sopp

1 løk

2 terninger grønnsaksbuljong

8 dl vann

3 dl kremfløte

smør til steking

salt og pepper

Brun soppen i stekepanna sammen med hakket løk og rikelig med smør slik at soppen blir sprø. Ha på salt og pepper.

Tilsett vann, buljong og kremfløte og la det småkoke i 15 minutter.

Mos suppen med en stavmikser og gi den et nytt oppkok like før servering.

Tips:

Smaker godt med ostechips til eller stekt bacon. 

Fremgangsmåten på ostechipsen finner du her.

Hvilken suppe er din favoritt?

Håper det smaker!