Kremet blomkålsuppe

Jeg elsker supper, og blomkålsuppe er en av favorittene mine. I uka som var satte jeg igang og testet ut oppskriften fra boka Lavkarbo & Matglede og ble veldig fornøyd med resultatet! Det finnes mange alternativer til tilbehør og vi endte opp med gubbens favoritt, stekt flesk.

Til 4-6 porsjoner trenger du:

500 g blomkål

3 dl kremfløte

2 buljongterninger (grønnsaksbuljong)

6-8 dl vann

salt og pepper

muskatnøtt

Kok blomkålen myk i vann og buljong. 

(Du kan eventuelt ta av noen små buketter til pynt om du ønsker å gjøre middagen spesiell)

Tilsett fløten og la det koke sammen og krydre etter smak. 

Kjør alt til en glatt suppe med stavmikseren og gi det et lite oppkok.

Håper det smaker!