torsdag 23. mai 2013

Squash-salat med pesto

Det er igrunn bare fantasien som stopper oss. På besøk hos mamma i helgen skulle jeg hjelpe til på kjøkkenet og lage squash-salat til grillmaten. Siden den forrige jeg lagde ble en suksess med karri tok jeg høyde for å lage en slik, men oppdaget at karri ikke fantes i krydderskapet. 
(Hvordan går det ann å ikke ha karri?? Det er jo ett fantastisk krydder!)

Dermed endte jeg opp med å lage squash-salat med pesto!
Å dersom du lurer, så ble den minst like god som denne med karri.


Denne porsjonen er litt mindre enn den forrige.

Du trenger:
1 squash
vårløk
1 beger creme fraishe
5 ss majones
salt og pepper
pesto

Skjær squashen i terninger og kok den i 2 minutter.
Ha squashen over i ett dørslag og la kaldt vann renne forsiktig over til bitene er avkjølt.



Hakk vårløk og bland dette sammen med creme fraishe, majones, salt og pepper i en bolle.
Ha i squashen og smak til med pesto. 

Det kan ikke sies ofte nok, men denne blir best når den får stå natten over i kjøleskap, eventuelt noen timer før den blir servert.

Det perfekte tilbehøret til grillmaten!




Hva er ditt favoritt-grilltilbehør?

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...