Sjokolademuffins med vanilje

Mektige muffins med sjokolade og vanilje. Kan fint oppbevares i kjøleskapet en ukes tid etter bakst og kan serveres med is, bær eller vispet krem.

Til 20-25 stykker trenger du:

200 g smør

200 g sjokolade 70 %

4 egg

1,5 dl fløte

1 ts vaniljepulver

2-3 ts sukrin

Sett ovnen på 225 grader og gjør klart muffinsformer. Jeg liker å bruke muffinsbrett, da beholder de fasongen sin og flyter ikke ut.

Smelt smøret i en kjele.

Slå av varmen og knekk opp i sjokoladebitene. La de smelte sammen med smøret.

Visp egg og sukrin. Visp deretter inn fløten og vaniljepulveret.

Bland egg- og fløteblandingen sammen med sjokolade- og smørblandingen.

Fyll muffinsformene halvfulle med røre og stek i ca. 12 minutter midt i ovnen.

Lykke til med baksten!