søndag 8. september 2013

Uglelue til nyfødt

Nå har søstra mi gått fire dager over termindato og det kan se ut som tantebarnet mitt lar vente på seg. Håndarbeidsprosjektene har stått i kø i påvente av den lille prinsessens ankomst og det blir sikkert ikke mindre prosjekter etter hun har kommet til verden! 

Jeg gleder meg enormt til å bli tante og lover på tro og ære at jeg skal bidra til at den lille blir bortskjemt på oppmerksomhet, kjærlighet og ulltøy!

Ugler er populært for tiden og for noen uker siden la søstra mi ut bilde på instagram med en søt uglelue hun ønsket seg til den lille.
Jeg begynte derfor å google litt og fant denne flotte oppskriften på Repeat crafter me! 
Jeg er ikke veldig stø i å lese oppskrifter på engelsk, men fant god hjelp hos Torills verden.


Garnet er merinoull og heklekroken i str. 5. 
Flott å få brukt litt av restegarn-lageret!

Jeg hadde ikke riktige knapper liggende og sydde derfor på øyne fra Panduro, så får vi se om det blir sånn når den lille frøkna får den på eller om øynene må av og jeg må frem med broderinåla å lage noen som ikke er bevegelige.

Det er første gang jeg hekler med magisk ring, men det var fantastisk! 
Du kan virkelig ikke se hvor ringen starter eller slutter, det blir veldig tett og pent.
Om du har lyst til å prøve ligger det video av hvordan du går frem på youtube her

Da er det bare å smøre seg med tålmodighet til frøkna melder sin ankomst til verden og huske på å ta med gavene til sykehuset når jeg endelig får se niesen min for første gang!







Ovnsbakte koteletter med fløte- og soppsaus

Dette er en enkel og grei middag og passer jo perfekt på høstedager når man kanskje har plukket soppen selv? Jeg er ikke så sprek, har lite greie på sopp og synes det er tryggest å handle den i butikken.


Til 4 porsjoner trenger du:
Koteletter
1 løk
200-300 g sopp
3 dl fløte
salt og pepper

Sett ovnen på 200 grader.

Smør en ildfast form.
Stek kotelettene raskt i en stekepanne i litt smør så de får stekeflate.
Legg de i den ildfaste formen.

Hakk løk og sopp. Jeg brukte en blanding av kantarell og aromasopp denne gangen.
Stek løken gyllen og ha i soppen i stekepanna.
Når soppen har stekt og skrumpet inn litt salter og peprer jeg før jeg sper i litt og litt av fløten og rører rundt.
La det hele la å småkoke i 5-10 minutter så det blir en fløte-sopp-saus.

Så helte jeg det hele over kotelettene og satte alt i ovnen i ca. 15-20 minutter.

I mellomtiden kokte jeg blomkål som tilbehør.






Om du vil ha noe lettere saus kan du lage en sjysaus å ha over kotelettene og variere tilbehøret etter sessongen eller egen smak.

Middagen er servert!

mandag 2. september 2013

Fantasifulle nøkkelringer!

Jeg har fått mange herlige tilbakemeldinger på disse nøkkelringene og her er det bare å slå seg løs, det er fantasien som styrer hvordan de små fuglene blir seende ut!

Bruk heklenål nr 3 og følg oppskriften til Fru Madsen, de blir knalltøffe og er en super gave til en god kollega eller kjær venn.





Selve nøkkelringen har jeg kjøpt på Panduro.

Enkel tomatsuppe

I dag har vi en myk start på uka. Gutta setter stor pris på frokost foran barne-TV og er litt slitne av forkjølelsen som har vært innom en ukes tid nå. Det tegner også til å bli en relativt travel uke med både kurs, møter, quiz og trening i tillegg til jobben for både mor og far i huset. 
Enkelte uker er mer hektisk enn andre og da er en av mine utfordringer å klare å gjennomføre treningen likevel. Middager har jeg blitt ganske flink på og det finnes heldigvis mange enkle og gode retter som ikke tar all verdens tid å lage.

Denne tomatsuppa er en av de flotte rettene som alle fire her i huset liker.
Til de to små og den store gutten i huset er det populært med hvitløksbaguetter til, for min del vil jeg heller ha et kokt egg i.
Oppskrifta har jeg fått av søstra mi som er til stor inspirasjon for meg, både i matveien og når det kommer til trening og aktivitet. 


Til 4 porsjoner trenger du:
1 løk
3-4 fedd hvitløk
2-3 ss smør
2 dl vann
2 terninger med grønnsaksbuljong
2 bokser hakkede tomater
1 boks creme fraish
salt og pepper

Hakk løk og hvitløk og fres dette i smøret i kjelen til løken blir blank.
Tilsett vann og løs opp buljongterningene i dette.


Når buljongterningene er løst opp tilsetter du hakket tomat. Jeg brukte boksene fra Eldorado denne gangen med ekstra smak, hvitløk og oregano.



La dette koke opp.
Nå tar du kjelen av komfyren og moser alt med stavmikseren.


Sett tilbake på ovnen og ha salt og pepper.
Jeg hadde også i litt chilikrydder.
Ha i creme fraish etter smak. Jeg hadde i nesten hele boksen for at ikke guttene skulle synes det ble for sterkt.
Rør ut så alt blir jevnt og glatt og suppa nesten koker på nytt.




Det er mange muligheter for å variere tomatsuppe.
Du kan hakke i vårløk på slutten om du liker det, ha i kjøttboller, pølsebiter, egg eller servere knekkebrød eller flatbrød til.

Finn ditt favoritt tilbehør eller varier!

søndag 1. september 2013

Fisketur for hele familien

Når gutta i huset har tippet over 4 år og synes alt pappa driver med er spennende, ja da står førstegangsopplevelsene i kø!
På forsommeren i år var vi ute å padlet kano med guttene, en dag vi alle fire var trålende fornøyd med. 
Forrige helg var planen å igjen leie kano og kose seg på vannet en dag, men dessverre var det ikke flere ledige kanoer igjen å leie. Da måtte vi forandre planene litt, og endte i stedet opp i Holter med grill, pølser, kjeks og fiskestenger. 

Det ble en minnerik dag hvor gutta fikk prøve å fiske for første gang og vi fikk verdens minste ørret på kroken. Til og med mor sjøl fant frem fiskestang og utstyr fra barndommens dager og fikk kastet litt med spinner for første gang på mange år. 













Sommerminner!

mandag 26. august 2013

Sjokoladekake fra fotballfrue

Sist uke fikk jeg vann i munnen når jeg så at forballfrue hadde lagt ut oppskrift på sjokoladekake på oppskriftonsdag!
Hun har mange flotte oppskrifter, men denne var fantastisk. Mannen i huset er generelt skeptisk til lavkarbo-bakverk, men denne kaken falt i smak hos både han, gutta våre og hos meg.

Nok en gang hadde jeg ikke alle ingrediensene i hus og gjorde noen små justeringer.


Til kaken trenger du:
100 g mandelmel 
30 g mørk bakekakao
2 ts bakepulver
2 ts johannesbrødkjernemel
en klype salt

3 egg
60 g tagatesse
60 g sukrin
2 ts vaniljepulver

1/2 dl espresso
1/2 dl helmelk
2 ss fløte
100 g smør

chasewnøtter

Sett ovnen på 180 grader.

Visp eggedosis av egg, tagatesse, sukrin og vaniljepulver.
Bland sammen mandelmel, bakekakao, johannesbrødkjernemel, bakepulver og salt.

Når eggedosisen er luftig tilsetter du mel-og kakaoblandingen.

Rør godt og tilsett deretter kaffe, melk og fløte.
Ha i det smeltede smøret i røren i en tynn stråle.
Bland alt godt sammen med kjøkkenmaskinen.

Ha i hakkede nøtter. Jeg brukte chasewnøtter, fotballfrue brukte valnøtter.

Ha røren over i en smurt springform og stek i ovnen i ca 30-35 minutter.

La kaken avkjøle seg før du lager kremen.

Til kremen trenger du:
3 dl fløte
3 ss bakekakao
4 ss sukrinmelis

Pisk krem av fløten, sukrinmelisen og kakaoen.
Bruk en slikkepott å smør kremen over kaken. Om du vil pynte kan du jo ta frem sprøyteposen å lage små kremtopper på kaken.




Jeg fant kun igjen springformen min på 24 cm i diameter. Fotballfrue brukte 20 cm i diameter. Dermed doblet jeg oppskriften både på kaken og på kremen.

Kaka ble supergod!
Samme kveld var den fantastisk god, etter et par dager i kjøleskap ble den litt tyngre i konsistensen, men likefullt god.
Det hadde ikke vært nødvendig å doble oppskriften, så nedtegnelsene ovenfor er på enkel porsjon.

Skulle du få litt krem til overs?
Ha den i en boks til dagen etter og tilsett litt hjemmelaget müsli! Veldig godt om du har lyst på noe ekstra godt i nisteboksen til lunsj...

Kos deg med kake og kaffe!

Knitalong

Da har jeg slengt meg på min første knitalong! 
Den startet 1. september og jeg jobber på spreng for å få ferdig babyteppet jeg strikker på. Mellom styrketreningsøktenen jeg har kommet godt i gang med har jeg fått litt dårlig tid. Vekter og økning av de gjør at hender og armer skjelver når sofaen inntas!

Jeg leser jevnlig bloggen til woolrocks og det var her jeg fant inspirasjonen til å bli med. 
Jakken som skal strikkes er Villsauene på Runde
Den er nydelig! 

Bilde er Ann Myhre sitt.
Garnet har jeg funnet frem, oppskriften er kjøpt og det er bare å vente til september starter!


Jeg skal strikke jakken i størrelse 1 år og håper det skal bli en flott gave til tantebarnet mitt som kan komme til verden når som helst nå.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...