søndag 13. mai 2012

Brokkoli- og blomkålsuppe med reker - LCHF

Med nye kokebøker i hus har gubben og jeg forsøkt oss på flere nye ting og en av rettene som falt i smak forrige uke var denne herlige suppen:


4 porsjoner

Du trenger:
1 brokkoli
1 blomkål
1 løk
2 fedd hvitløk
smør til steking
8 dl grønnsaksbuljong
1 dl creme fraiche
1/2 ts salt
1/2 ts pepper
reker

Skjær blomkål og brokkoli i små buketter, finhakk løk og hvitløk.
Smelt smør i en kjele og stek løk og hvitløk blant på middels varme.
Tilsett bukettene og fres de i ca 1 minutt.

Hell på buljongen og la det koke til bukettene er møre.

Bruk en stavmikser og kjør suppen til en fin purré:


Tilsett creme fraiche og smak til med salt og pepper.

Fordel reker i tallerknene og hell suppen over.

Bon apetitt!

3 kommentarer:

  1. Vet du, denne lagde jeg til middag i dag. Og den var skikkelig god. Tusen takk for oppskrift.

    SvarSlett
    Svar
    1. Så gøy å høre! Jeg synes også den er veldig god og kommer absolutt til å lage den igjen :-))

      Slett
  2. Kjempe god suppe :)

    SvarSlett

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...